KOSÉ

  物以类聚，人以群分，这是抱团取暖的终极奥义。对于商业来说，卖服装的一条街，卖鞋的一条街，既存在竞争，又共享客源，方便了消费者，也提升了客流量。在乡村振兴这一块，产业集群依然是农村发展的核心。蓝裕文化工业旅游规划设计院认为，这就要求我们把握每个乡村的内核，找到与这个内核一致的产业，然后在整个乡村推广，最终成为大厂引领，小厂林立的乡村经济，实现乡村振兴。下面我们以法国香水小镇格拉斯为例，来看看别人的乡村振兴之路。

  格拉斯小镇被称为“世界香水之都”，这里的花海、香水和体验都让人赞不绝口，但她的成名却跟一部叫作《香水》的电影密不可分，蓝裕文化工业旅游规划设计院发现，许多产业在一开始都是区域性的，后来慢慢吸引全国甚至全球的眼光，但要成为全世界知名区域，则需要一个契机。近些年来，火爆的影视提供了不错的机会，许多区域因电影、电视剧被世人所熟知，比如中国的张家界因《阿凡达》一跃成名，法国的格拉斯小镇则靠《香水》迅速蹿红。

  1985年，德国小说家帕特里克·聚斯金德发表了其作品《香水》，在这部小说中，主人公格雷诺耶正是在格拉斯制成了世界上最诱人的香水，格拉斯 “香水之都”的雅号因此而名声大噪。后来这部小说被搬上了银幕，格拉斯小镇也迎来了成名的机遇。

  这部电影讲述了一个发生在十八世纪法国的故事，故事主角是一位制香奇才，然而这位奇才的价值观和思维模式与常人完全不同，他没有丝毫对生命的尊重或是对法律的敬畏，有的只是对香味的痴狂的追寻。

  在电影中，主角格雷诺耶最初的制香师傅——巴黎的香水铺老板巴尔蒂尼对他说，“没有在格拉斯历练过的人，不配自称为香水制造者”。

  于是格雷诺耶，真的来到了格拉斯。而同样吸引人的，还有巴尔蒂尼的另一句话，相信大多数人也会有同感：

  这样的美景，令无数人向往，于是无数人来到了这个美丽的花海，出名的机会也就到来了！

  格拉斯小镇位于法国南部普罗旺斯区域内，尼斯和戛纳之间的一个山区小城，面对地中海、背靠阿尔卑斯山。距离地中海20公里，距离尼斯机场40分钟车程，距离嘎纳需要20分钟车程。一年四季沐浴在阳光下，盛开着茉莉、玫瑰和蔷薇，到处都洋溢着迷人的地中海风情。

  香水已经和这个阳光普照、一年四季盛开着花卉的幽谷小城有着分不开的联系，难能可贵的是，在如今机械化的现代工作模式下，格拉斯小镇依旧秉持了传统，将自己的芬芳散播到世界各个角落。

  格拉斯小镇的香水产业促进了其旅游产业的发展，并最终演变成以香水制造和旅游产业为核心的区域产业经济结构。

  如今，香水产业是当地的支柱产业，每年为格拉斯创造超过6亿欧元（约47亿人民币）的财富。这里有花宫娜最古老的香水加工厂,还有香奈儿、莫利纳尔、嘉利玛等知名香水加工厂。被誉为“香水之都”、全球最香的小镇，法国香水的摇篮。

  2017年，格拉斯的居住人口数为53490，与2010年相比增长0.19%（这个数据在法国是2.44%），人口密度为1098人/平方公里。从下图能够准确的看出，格拉斯的人口在1950-1960年代呈现高速的增长，主要是由于新移民大批到来和经济稳步的增长。格拉斯目前的人口由农民、家庭、游客等组成，包括许多高收入人群、自由职业者及老年人口。

  2016年，格拉斯的人均GDP为27723欧元（人民币约216453元），年均增长率为1.3%，在法国国内排名第十三。

  文章一开头，蓝裕文化就说过：要把握每个乡村的内核，找到与这个内核一致的产业，然后在整个乡村推广。格拉斯小镇的内核原先本是皮革，那她又怎样转成了香水呢？

  。自12世纪开始，格拉斯就以制革业闻名。这座普罗旺斯小城生产的皮革赢得了高度的赞誉，但这些鞣制的皮革闻起来刺鼻，法国贵族几乎没人喜欢，而为了掩盖这种让人不适气味，鞣革师们用了一个简单的妙计，那就是给手套熏香。购物商和香料商很快合成了一个新的行业——调香皮革商。

  大约在16世纪中期，香薰手套盛极一时， 凯瑟琳.德.梅蒂奇委托一位叫做佟巴莱里 ( Tombareli )的佛罗伦萨香水商在棉拉斯建立了一个工坊，用来将当地的芳香植物提炼成珍贵的香精。路易十五统治时期，香料商的地位逐渐巩固并与手套商分离，其行会最终于1729年得到了官方认可。18世纪，制革业渐渐让步于单一的香水生产。与制造芳香剂的蒙彼利埃药剂师不同的是，格拉斯的香水商发展的是名副其实的奢侈品工业。

  1614年，格拉斯开始种植各种香料花卉，随着王室大量使用香水，香水业日渐兴隆。自16世纪香水工业起源于此后，17世纪便有众多的调香师开始移居此地，香水也日渐兴盛。在1729年，格拉斯更是获得法国“香水制作城”的美名。

  1730年，法国第一家香精香料生产公司诞生于格拉斯市。从此，香水业在格拉斯落地生根。

  1768年， 由安东尼.克里斯创立的克里斯公司在其子昂塞勒姆的带领下得以发展。他的另一个儿子雷昂•克里斯则在阿尔及利亚的布法里克一片占地800公顷的种植园建立了一座面积达3000方米的工厂。20世纪初期，此公司在全球各地都建立了分公司。1980年，法国的赛诺非集团将其收购。

  1840年，当合成香料诞生在这里的时候，格拉斯赢得了“世界香水之都”的称号。

  第一次世界大战并未对香水制造业造成影响，尽管香料的种植在冲突期间有所停滞。停战后，各行业恢复运作。然而，第二次世界大战切断了格拉斯各香水公司的海外生产资料，以及一部分客源，让它们陷入瘫痪。这一些企业很难重整旧业，还要面临来自其他几个国家的竞争。为了走出危机，格拉斯的香水商们选择了严控生产质量，并坚持使用天然原料，放弃了化合物的使用。

  19世纪后期，随着皮革制造业开始衰落，加上工业革命为人类带来生活、工作及消费上的巨大转变，令当时的格拉斯成为种植原材料和制造香水的主要市场。由于格拉斯独特的地形以及当地的气候，使植物中的芳香分子得到充分成长，格拉斯种植的玫瑰、茉莉等刺激性花朵深受香水企业喜爱。

  同时，鲜花种植业也蒸蒸日上，花田的兴盛使格拉斯成为花的海洋，带动了旅游观光业的发展。

  格拉斯位于地中海的山麓上，夏季，海风湿润宜人，阿尔卑斯山下的地下水，阳光、皆是香气袭人。每年的圣诞节过后，黄绒花都会将格拉斯染成一片金黄，5、6月份玫瑰是田间的主角，8、9月则是茉莉盛开，一座宁静的溪谷若隐若现，蜿蜒的乡间小路从中间划开，一片平坦的玫瑰与茉莉花田就是世界著名的香水圣地。漫步在格拉斯的小路上，不经意间走过的优雅女士，没有来得及看清面孔，却已被那插肩而过的一缕幽香所迷醉。

  适宜种植各种花草的地中海气候为格拉斯的转型提供了优势。这里夏天炎热，气温却不会超过30摄氏度;冬天温和干燥，是玫瑰等芳香植物生长的理想型气候。这种玫瑰不同于我们熟知的品种，几乎未经培育。其他娇弱的鲜花品种也在格拉斯美丽地盛开，例如橙花(其祖先是酸橙树)、原产于墨西哥的晚香玉、鼠尾草、薰衣草、金合欢、紫罗兰、黄水仙和茉莉花。

  爱“美”的产业加上宜人的的天气，造就了这里美丽的风景，吸引了无数人前往探索香水的秘密，于是，香水产业之旅成为这里的重要产业，每年吸引上百万游客前来参观旅游。

  在外人眼里看来，这只是一个特色小镇，有精彩的美景和吸引人的工艺和文化体验，但对于蓝裕文化来说，这个小镇无疑是一个完整的工业（产业）旅游大观园。

  一个产业的发展离不开历史底蕴的支撑。小镇有许多名人故居，如世界顶尖画家梵高、塞尚、莫奈、毕加索等人的故居，这些历史建筑都得到了很好的保护，现在用来作为博物馆或艺术活动场所。

  小镇还有弗拉戈纳尔美术馆和普罗旺斯历史艺术博物馆等历史景点可供参观，游客在享受花田的视觉美景和香水的嗅觉盛宴之后，在这里可以细细品位小镇的历史、文化和艺术。

  比如这里的弗拉戈纳尔美术馆，酒主要展出法国画家、洛可可艺术大师弗拉戈纳尔(Jean-Honoré Fragonard, 1732-1806)的作品以及其家族成员的创作，墙面上能够正常的看到弗拉戈纳尔11岁时开始绘制的壁画。弗拉戈纳尔是一位土生土长的格拉斯人，着名香水品牌弗拉戈纳尔（花宫娜）实际上就是以他的姓氏来命名的。

  除了人文历史底蕴，产业底蕴必不可少。这里的国际香水博物馆就位于米拉波街(Rue Mirabeau)街旁，旁边挨着弗拉戈纳尔香水工厂(花宫娜香水厂)。馆内介绍香水的传统制作的步骤以及所使用的器具，香水瓶展厅里则有各式各样的古董香水瓶。

  格拉斯四季皆能观赏到美丽的花田。夏季地中海吹来的季风湿润宜人，阿尔卑斯山下的地下水加上充足的阳光，山坡又使各种花卉均找到了适宜生长的海拔高度，使格拉斯成为花草优生地带。圣诞过后黄绒花将格拉斯染成一片金黄， 5、6月份玫瑰是田间的主角，8、9月份则是茉莉盛开，一年四季都有不同的鲜花盛开，尤其适合蔷薇、茉莉等香水原材料花卉的种植，每年在这个地区采集的花朵有700万公斤之多，这成为小镇发展香水产业得天独厚的自然基础。也成为一道道靓丽的风景。

  格拉斯著名的马侬花田（Le Domaine de Manon）已经传承了三代人，是迪奥香水的原料商。花田位于格拉斯市中心东南方7公里处，从20世纪30年代起就一直种植Grandiforum茉莉和Centifolia玫瑰。玫瑰花期是5月初到6月初，每天中午开始采摘；茉莉花期是8月中旬到10月，因为茉莉在夜间开花，采摘时间必须在傍晚到中午之间。

  茉莉是一种极其娇贵的花种，不仅采摘时需要非常小心细致，一个熟练的工人一小时只能摘500克花瓣，而且摘下后要马上送往加工厂浸提出净油（absolute），约800万朵茉莉才能萃取1公斤净油，因而非常珍贵。

  毫无疑问，作为一个完整产业的工业旅游，这里少不了的当然是工厂旅游。参观香水工厂是格拉斯香水朝圣之旅的重头戏。格拉斯的三大香水工厂：Fragonard（花宫娜）、Molinard（莫利纳尔）和Galimard（嘉利玛）都提供免费参观导览，还可以预约参加香水工作坊，自己动手调出独一无二的香氛。

  免费的参观导览会带领你到不同的车间和实验室，由专人讲解香水制作从提炼到调制的每一道工序。参观的最后一站是香水展示厅，能买价廉物美的香水、香皂和香氛制品。

  花宫娜在格拉斯的现代工厂位于格拉斯市郊，相比之下，位于市中心的花宫娜历史工厂更值得参观。从1782年起，这里就已经是香水作坊；如今，这家古老工厂已经改造成了香水工艺博物馆，保留了历史上的香水制造工艺和生产线。历史工厂内也开设约需2.5小时的香水工作坊，让你亲手调制100毫升淡香水。

  在这里你能够正常的看到传统的香水制作的过程——脂吸法，用油脂来吸取鲜花中的芳香，然后对油脂进行蒸馏和分离。这种方法就是电影《香水》的男主角采用的，他将油脂涂在死去少女的身体和头发上，然后刮下油脂分离出少女的体香。当然，香水工业如今已不再运用脂吸法，而是通过化学溶剂萃取净油。

  嘉利玛香水厂位于格拉斯镇东南约3公里，是格拉斯著名香水工厂，在这里能参加香水制作的实习课程。制作香水需约1个半到2小时，每天10点、14点、16点各一场，需提前预约。

  市区1公里外的莫利纳尔香水工厂坐落于一栋美丽的普罗旺斯风格别墅中，这里的香水制作体验有两种。第一种是在香水吧（Bar Des Fragrances）从3种底香及6种香精中选择调制香水，用时20分钟，无需预约；第二种是在香水坊（Atelier des Parfums）从90种香精中选择制作香水（50毫升），用时60分钟，需提前预约。

  工业旅游的终极在哪，目前尚无法预测，但蓝裕文化至少看到像好时小镇和欧洲乐园这样的产业主题乐园业态。格拉斯小镇也不乏类似项目。

  如果你想将香水朝圣上升到一个全新的高度，那就能考虑报名参加格拉斯香水专科学校（Asfo Grasse / Grasse Institute of Perfumery）的专业课程。作为法国最负盛名的香水学校之一，格拉斯香水专科学校汇集了全法国的“名鼻”，从这里走出了世界香水业的许多著名调香师。

  学校提供不一样和时长的专业闻香和调香训练，以英文授课。每年夏季会针对零基础的香水爱好者开办为期两周的暑期班，教授基本的香味辨识、香味组合等知识，价格为2100欧元。

  如果想接受更加全面系统的训练，可以报名为期9个月的调香师课程。972小时的课程会详细讲授各种原材料的特点、主要的香味组、香味架构与组合的技术与艺术等，该课程需要有一定的基础并要通过选拔才能参加，价格为12900欧元。

  格拉斯小镇通过主题旅游设施建设和节庆活动策划，使得“世界香水之都”魅力无限。节日中城市里将充满各种精彩的节目，还有烟花和歌舞表演，晚上广场上有草裙舞和花车，人们彻夜狂欢直到凌晨才结束离去。

  在格拉斯的香水商店里摆满了由薰衣草和各种干花制成的香包、香袋，香水、香皂、香烛等，香气四溢，令人走在街上都仿佛进入了香氛的迷宫。 无论是香水还是护肤品，Fragonard全部采用植物花卉为原料，不添加任何刺激性的化学物质，300多年来始终如此。要知道一吨的茉莉花只能得到一升的精华，而一公顷田里的薰衣草也只能榨出15磅的香油。许多知名品牌如Chanel，CD，Elizabeth Arden等国际大牌都委托她来制作独一无二的香水。

  格拉斯小镇的商业气息是宜人的，一切都是那么恰到好处，独特的店铺慢慢的变成了了景色中不可或缺的元素。主街道保留了狭窄的风格，沿街排部了许多特色小店，出售的物品应有尽有。

  小镇为游客提供了各种各样的住宿设施，来满足多种人的住宿需求。格拉斯小镇有酒店、别墅出租、家庭旅馆、露天营地以及度假村。

  从历史的发展中把握命运，格拉斯小镇由臭变香，顺利从皮革产业转为香水产业，把握住了历史机遇。同时，格拉斯小镇形成了完整的原料、生产和营销产业链，通过旅游将历史背景和文化、原料美景、工艺体验、产业延伸、食宿配合等方面下足了功夫，完美实现三产融合，成为“世界香水之都”，每年吸引两百万游客，大获成功。

  反观国内的乡村，经历了无数的产业更迭，最终多产糅杂，没有主业，旧的难以放弃，新的难以树立，美好的乡村成了四不像，着实可惜。蓝裕文化工业旅游规划设计院认为，我们应当从乡村现有产业实际出发，做好更新迭代，实现产业转型，并最终通过三产融合，助力产业腾飞，让每一个乡村都独居特色，让每一个农民都在家乡安居乐业，这才是美好生活该有的样子。

  关键词：蓝裕文化，酒庄设计，博物馆设计，展馆设计，工业游设计，工业旅游设计，文化产业园设计，特色工业园设计，特色文旅小镇设计，酒厂游设计，回厂游设计，酒体验设计，白酒营销策划，体验店设计，室内设计，建筑规划设计，规划设计，环境设计。